Gin Pao de Sitges

Il Pao De Sitges non è semplicemente un London Dry Gin, ma un distillato che tenta di catturare l’identità botanica della costa catalana. Nato dall’iniziativa di una coppia britannica trasferitasi a Sitges, il progetto fonde la precisione tecnica inglese con la generosità delle materie prime locali. La produzione avviene in lotti estremamente ridotti utilizzando un alambicco da 20 litri importato dal Portogallo, un fattore che conferisce al prodotto una connotazione di estrema artigianalità. Le 13 botaniche utilizzate, ispirate al Parco Naturale del Garraf, includono rosmarino, timo, lavanda e una nota distintiva di miele locale e sale marino.