Gin U’Mauru 19.9

U’Mauru 19.9 è un gin profondamente radicato nel territorio siciliano grazie all’uso esclusivo dell’alga U’mauru (Chondrachantus teedei), l’unica alga commestibile presente in Italia. Cresciuta sugli scogli vulcanici tra Catania e Acireale, l’U’Mauru conferisce al gin una nota marina, sapida e mediterranea inconfondibile. Per evitare che le sue caratteristiche possano essere in qualche modo alterate, viene raccolta con le mani e se ne lascia sempre un po’ per farla rigermogliare. Al naso esprime immediatamente l’odore del mare, evocando il profumo della scogliera. Al palato è avvolgente e complesso, con note di ginepro, seguite da quelle erbacee e sapide dell’alga.